目がかゆい時、こすったり、触ったりしても大丈夫ですか？

形成されたばかりのフラップがずれる可能性がありますので、1週間ほどは目をこすったり、目に触ったりしないほうがいいでしょう。
そういうことで花粉症の方は、なるべく花粉症の時期を避けてレーシックの手術を受けるほうが賢明ともいえます。
かゆみは処方される点眼薬で抑えることができます。
なお、フラップがいったん安定しますと、目をこすってもフラップがずれるということはありません。